Nació el 14 de diciembre de 1943 en Caracas. Es graduada de la #UCV en 1967, ingresa ese mismo año al IVIC. Se casó con Felipe San Blas Guerra, también licenciado en Biología en la UCV. Luego, ambos realizaron en Edimburgo estudios doctorales becados por el IVIC, obteniendo su doctorado en bioquímica en la Universidad Heriot-Watt en 1972. Se especializó en bioquímica y biología molecular del dimorfismo y patogenicidad de hongos patógenos para humanos, investigación para la que tomó como modelo un hongo llamado Paracoccidioides brasiliensis, conocido por producir la micosis más frecuente en América Latina.
Ya en Venezuela, trabaja como investigadora hasta llegar a ser investigadora titular emérita y jefe del laboratorio de micología y también del centro de microbiología y biología celular. También tuvo participación en el Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Tecnológicas (CONICIT) Desde 2011 es Presidenta de la Academia de Ciencias Físicas, Matemáticas y Naturales de Venezuela, siendo la primera mujer en Venezuela en lograr este puesto. Para 2016 San Blas fue directora de Ciencia y Tecnología de la gobernación de Miranda.
Se le considera lideresa en materia de investigación básica y orientada en hongos patógenos en Venezuela. Se le atribuyen cuatro libros y aproximadamente 140 trabajos publicados en las mejores revistas del mundo.
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